Seit jeher wurde der Anbau aller vom Menschen konsumierten Lebensmittel als biologisch angesehen. Pflanzenreste, tierische Abfälle und Elemente der Natur wurden verwendet, um die Gesundheit des Bodens zu verbessern, um gesunde Pflanzen mit Nährstoffen für das Wachstum und die Produktion von Obst und Gemüse zu versorgen. Insekten und Schädlinge wurden auf natürliche Weise bekämpft. Tiere ernährten sich von gesunden Pflanzen, was zu einer biologischen Fleischversorgung führte.

In den 1920er Jahren begannen sich die Dinge in der Landwirtschaft zu ändern. Die Landwirte wollten die Nahrungsmittelproduktion steigern und begannen, Düngemittel zu verwenden, um die Nährstoffe im Boden zu erhöhen. Dadurch konnten sie mehr Obst und Gemüse pro Landeinheit produzieren.

Mit Beginn des Zweiten Weltkriegs änderten sich die landwirtschaftlichen Techniken dramatisch. Während des Krieges wurde Nervengas als Waffe entwickelt und die Erforschung der dafür verwendeten Chemikalien erwies sich als wirksam bei der Abtötung von Insekten. Dies führte zur Entwicklung einer neuen Reihe von Insektiziden, von denen das erste DDT mit chlorierten Kohlenwasserstoffen war. Die in der Landwirtschaft verwendeten Düngemittel und Chemikalien führten zur Industrialisierung der Landwirtschaft und die Methoden des ökologischen Landbaus begannen schnell zu verschwinden.

Zur gleichen Zeit, als sich die industrialisierte Landwirtschaft entwickelte, begann die moderne Bewegung zum ökologischen Landbau. Es begann in den 1920er Jahren in Europa, als mehrere Verbraucher und Landwirte nach einer Alternative zu den durch die Industrialisierung der Landwirtschaft entstandenen Lebensmitteln suchten. In den 1940er Jahren hatte die Bio-Bewegung in Großbritannien Fahrt aufgenommen.

Die Wissenschaftsautorin Rachel Carson veröffentlichte 1992 ein Buch mit dem Titel „Silent Spring“. Darin kritisiert sie den gedankenlosen Einsatz von chemischen Pestiziden, Düngemitteln und Unkrautvernichtern. Der Titel des Buches repräsentiert das endgültige Verschwinden von Singvögeln, das durch die Auswirkungen von DDT verursacht wird.

Mehrere Faktoren trugen zum „Be natural“-Ansatz der 1960er und 1970er Jahre bei und befeuerten das Wachstum des Bio-Marktes. Das wachsende Interesse der Verbraucher an Gesundheit und Ernährung, die grüne Bewegung und der Fokus auf Naturschutz und Umweltfragen trugen alle zu diesem Wachstum bei. Die Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln ermutigte die Landwirte, zu ökologischen Anbaumethoden zurückzukehren.

Die Bio-Bewegung war die direkte Folge der Nachfrage der Kunden. Sie waren verärgert über die Gesundheitsgefahren durch die Chemikalien, die in Lebensmitteln und Haushaltsprodukten verwendet werden. Mit der Zunahme der Verbrauchernachfrage und des Umweltbewusstseins in den 1970er Jahren begann die Bio-Industrie schneller zu wachsen.

Obwohl Einigkeit über den Ansatz des ökologischen Landbaus bestand, gab es Unterschiede zwischen den Staaten, da keine zentralisierten Standards zu befolgen waren. Jeder Staat oder jede Zertifizierungsstelle könnte Standards entwickeln, die auf den Praktiken und Einschränkungen in ihren jeweiligen Regionen basieren. Die Anforderungen für die Zertifizierung in Kalifornien waren ganz andere als im Mittleren Westen oder in den Neuenglandstaaten.

Die Unterschiede zwischen den Praktiken der einzelnen Staaten führten zu einer unklaren Definition der Bedeutung von Bio. Um das zwischenstaatliche Marketing zu erleichtern, entstand die Notwendigkeit eines nationalen Standards. Dies führte dazu, dass der Kongress 1990 das Gesetz zur Herstellung von Bio-Lebensmitteln (OFPA) verabschiedete. Das OFPA beauftragte das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) mit der Entwicklung von Vorschriften, die Produzenten, Verarbeitern und Zertifizierern das Gesetz erläutern würden. Das OFPA forderte ein beratendes National Organic Standards Board (NOSB) auf, um die Substanzen zu empfehlen, die für die ökologische Produktion und den Umgang mit ökologischen Produkten verwendet werden könnten. Das NOSB sollte die FDA beim Schreiben der Vorschriften unterstützen und die endgültigen Vorschriften und Vorschriften wurden 2002 verfasst und umgesetzt.

Bio-Produkte waren nur in den 1970er und 1980er Jahren in Reformhäusern erhältlich. In den 1990er Jahren tauchten sie in Supermärkten auf. Heute finden Sie viele Bio-Produkte in Supermärkten großer Ketten, die erstklassige Regalfläche einnehmen.



Source by James L Coffing

Von admin

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