Bio-Lebensmittel sind einer von mehreren gesunden Ernährungstrends, der sich zu einem längerfristigen Engagement für gesündere Anbaumethoden und gesündere Lebensmittel entwickelt. Bio-Lebensmittel sind nicht nur gesünder zu essen; es ist auch gesünder für die Umwelt. Andere Food-Trends sind SOLE (nachhaltig, biologisch, lokal, umweltfreundlich) und 100-Meilen-Lebensmittel (Kauf von lokalen Erzeugern).

Wissen Sie, woher Ihr Essen kommt? Kommt der Spargel, den Sie im November kaufen, von einem lokalen Bauern oder wird er aus der ganzen Welt eingeflogen? Was kostet es an Energie und Umweltbelastung, die Lebensmittel vom Bauernhof auf den Tisch zu bringen? Kennen Sie die Umweltauswirkungen des Verzehrs von rotem Fleisch? Es braucht 16 Pfund Getreide, um ein Pfund Rindfleisch zu produzieren.

Die groß angelegte Nahrungsmittelproduktion – die oft durch gentechnisch veränderte Nahrungsmittel erreicht wird – wird von den Herstellern unterstützt, weil sie mit mehr Produktion mehr Geld verdienen können; und wird von Regierungen unterstützt, die sicherstellen wollen, dass ihre Bürger Zugang zu Nahrungsmitteln haben (die Prämisse ist, dass ungesunde Nahrung besser ist als keine Nahrung). Es gibt mehr als 6 Milliarden Menschen auf der Welt, von denen viele nicht genug zu essen haben. Aber was kostet die Massenproduktion für den Planeten?

Genveränderung, Chemikalien, Pestizide und intensive Landwirtschaft sind nur einige der Techniken, die zur Steigerung der Nahrungsmittelproduktion eingesetzt werden. Und diese Techniken haben negative Auswirkungen auf die Umwelt: von der Veränderung der genetischen Ausstattung von Lebensmitteln über die Kontamination von Land und Wasser bis hin zur Übernutzung von Land. Diese Lebensmittelproduktionstechniken führen auch zu Lebensmitteln mit einem geringeren Nährwert.

Zu den Vorteilen von Bio-Lebensmitteln gehören gesündere Nährstoffe in der Nahrung und eine bessere Behandlung von Land, Wasser und Luft. Kritiker von Bio-Lebensmitteln sind jedoch besorgt, dass die höheren Kosten für die Produktion von Bio-Obst, -Gemüse, -Getreide und -Fleisch zu einer begrenzten Möglichkeit zur Massenproduktion führen.

Ist die Bio-Lebensmittelproduktion nachhaltig?

Manche sagen, dass nur die Produktion von gentechnisch veränderten Lebensmitteln den Bedarf unserer wachsenden Weltbevölkerung decken kann. Bio-Lebensmittel haben in den Medien, in Geschäften, auf Märkten und in Haushalten immer mehr Aufmerksamkeit erhalten, weil immer mehr Menschen erkennen, wie wichtig es ist, unseren Einfluss auf den Planeten zu verringern.

Eine Möglichkeit, dies zu tun, ist der Verzehr von lokal angebauten Bioprodukten. Wir alle haben begonnen, die Auswirkungen eines sich erwärmenden Klimas zu erleben; Wettermuster ändern und intensivieren sich. Es ist Zeit zu handeln. Nach Wachstum und Ernte beträgt der durchschnittliche ökologische Fußabdruck von nicht-biologischen Lebensmitteln 11 Prozent für den Transport, 46 Prozent für die Produktion und Verarbeitung und 25 Prozent für die Lebensmittelzubereitung (Lagerung im Kühlschrank, Waschen, Schneiden, Zubereiten und Kochen). .

Das Ziel besteht darin, die Transport-, Produktions-, Verarbeitungs- und sogar Lebensmittelzubereitungsleistungen zu reduzieren: Wenn Lebensmittel lokal angebaut und lokal gekauft werden, wird der Transport reduziert; Bio-Lebensmittel werden weniger verarbeitet und weil keine Konservierungsstoffe verwendet werden, werden Bio-Produkte nach Verbrauch gekauft (keine lange Haltbarkeit für frisches Bio-Gemüse, -Obst, -Fleisch und -Getreide).

Der Verzehr von Lebensmitteln, die lokal angebaut werden, ist besser für den Planeten: Eine Reduzierung der Lebensmittelkilometer – die Entfernung, die Lebensmittel von der Farm zum Lager zurücklegen, um in Ihren Kühlschrank und dann zum Esstisch zu gelangen – trägt dazu bei, den CO2-Fußabdruck unseres Konsums zu reduzieren. (Hinweis: Der CO2-Fußabdruck ist ein Maß für die Auswirkungen unserer Aktivitäten auf die Umwelt; in diesem speziellen Fall ist es ein Maß für die fossilen Brennstoffe, die für den Anbau, die Ernte, die Lagerung, den Versand und den Verkauf von Lebensmitteln verwendet werden.) Landwirte und machen Bio zu mehr als nur einem von vielen gesunden Ernährungstrends; machen Sie es zu einer dauerhaften Lebensmittelentscheidung.

Sie können nicht nur lokal angebaute Bio-Lebensmittel kaufen, sondern auch Ihre eigenen anbauen. Bio-Gemüse- und Obstgärten sind einfach zu pflanzen und anzubauen: Sie brauchen etwas Zeit und Aufmerksamkeit, um den Boden, den Kompost und die Schädlinge zu pflegen, aber das Ergebnis des Anbaus von Bio-Lebensmitteln sind gesündere Produkte und eine gesündere Umwelt.



Source by Kris Bovay

Von admin

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