Nach Schätzungen der Vereinten Nationen (UN) wächst die Weltbevölkerung bis Ende 2050 rasant auf 9,5 Milliarden Menschen. Einhergehend mit dem Bevölkerungswachstum und der Globalisierung steigt die weltweite Nachfrage nach Nahrungsmitteln deutlich an. Die Welt durchläuft verschiedene sozioökonomische Veränderungen wie steigendes verfügbares Einkommen, alternde Bevölkerung und Urbanisierung. Die Verbraucher werden gesundheitsbewusster und sind sich des Beitrags proteinreicher Lebensmittel zu einem gesunden Leben bewusst, was zu einem Wandel der Ernährungsmuster auf individueller Ebene führt. Der steigende Bedarf an Proteinen in einer gesunden Ernährung führt zu einer weltweit steigenden Nachfrage nach Proteinzutaten.

Proteine ​​– Bausteine ​​des Muskelgewebes

Proteine ​​sind organische Verbindungen, die hauptsächlich aus 20 verschiedenen Arten von Aminosäuren bestehen. Aminosäuren spielen viele entscheidende Rollen, indem sie fast alle Stoffwechselprozesse im menschlichen Körper unterstützen. Da der Körper einige Arten von Aminosäuren nicht selbst herstellen kann, ist es wichtig, proteinreiche Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen, um Proteinmangel zu vermeiden. Die Aufnahme einer ausreichenden Menge an Proteinen ist für den Muskelaufbau und die Reparatur von Körpergewebe erforderlich. Proteine ​​fungieren als große Energiequelle für den menschlichen Körper und verbessern die Immunität gegen Antigene wie Viren und Bakterien. Infolgedessen fördert das wachsende Bewusstsein für die Bedeutung seines Verzehrs in einer Diät das Wachstum des Marktes für Proteinzutaten.

Proteinarten basierend auf ihrer ursprünglichen Quelle

Lebensmittel, die alle Arten von Aminosäuren enthalten, werden als vollständige Proteine ​​bezeichnet. Vollständige Proteine ​​werden normalerweise aus tierischen Lebensmitteln gewonnen. Auf der anderen Seite gelten Proteine ​​aus pflanzlichen Lebensmitteln, die als komplementäre Proteine ​​bezeichnet werden, nicht als vollständige Proteine. Pflanzliche Lebensmittel müssen in Kombination mit tierischen Lebensmitteln verzehrt werden, um vollständige Proteine ​​in eine Ernährung aufzunehmen.

Da der menschliche Körper keine Proteine ​​speichern kann, sind pflanzliche Lebensmittel und tierische Lebensmittel die einzigen Quellen, um dem Körper Proteine ​​zuzuführen. Lebensmittel, die tierische Proteine ​​enthalten, sind Fisch, Fleisch, Eier, Milchprodukte und Geflügel, und Lebensmittel, die pflanzliche Proteine ​​enthalten, sind hauptsächlich Nüsse, Linsen und Bohnen. Aus Pflanzen und Tieren gewonnene Proteine ​​werden nach verschiedenen Arten von Aminosäuren unterschieden, die in pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln enthalten sind. Tierische Proteinbestandteile enthalten eine breite Palette an essentiellen Aminosäuren, während einige pflanzliche Proteine ​​eine relativ geringere Menge an Aminosäuren enthalten. Auch wenn einige Arten von Vitaminen und Nährstoffen reich an tierischen Proteinquellen sind, kann der Verzehr bestimmter Fleischsorten Krankheiten verursachen.

Die Verbraucher werden sich ihrer Nahrungsaufnahme bewusster und treffen kritische Entscheidungen, während sie ihrer Ernährung Proteinbestandteile hinzufügen. Hersteller von Proteinzutaten in der Welt beobachten aufmerksam die Faktoren, die die Kaufentscheidungen der Verbraucher beeinflussen. Es wird erwartet, dass Verbrauchererkenntnisse einen erheblichen Einfluss auf die Herstellungs- und Marketingstrategien der Hersteller von Proteinzutaten in der ganzen Welt haben.

Produktinnovation wird ein beliebter Trend bei Herstellern von Proteinzutaten

Arla Foods, ein in Dänemark ansässiger Hersteller von Milchprodukten, hat vor kurzem eine neue Reihe von Ergänzungsfuttermitteln auf den Markt gebracht, die hochwertiges Molkenprotein enthalten. Die neue Produktreihe unterstützt die Ernährungsumstellung von Säuglingen von Muttermilch oder Säuglingsanfangsnahrung auf feste Nahrung. Das Unternehmen gab außerdem an, dass die Ergänzungsfuttermittel-Reihe als Hauptbestandteil aus Kuhmilch gewonnenes Molkenprotein enthält, das mehrere gesundheitliche Vorteile wie Allergiemanagement, Darmgesundheit und Knochenentwicklung bei Babys bietet.

FrieslandCampina DMV BV, ein Global Player auf dem Markt für Proteinzutaten, hat ein neues Produkt „Nutri Whey Native“ vorgestellt, das eine natürliche und reine Quelle für Molkenprotein ist. Das Unternehmen integrierte fortschrittliche Technologien wie die keramische Mikrofiltrationstechnologie, um die Geburt des Produkts zu gewährleisten. Es zielt auf den wachsenden Bedarf der Verbraucher nach natürlichen und gesunden Produkten ab, indem es dem Produkt einen hohen Nährwert verleiht. Mehr als 14% des Leucingehalts in ‚Nutri Whey Native‘ machen es einfacher, den für eine hervorragende Muskelproteinsynthese adäquaten Leucinspiegel zu erreichen.

Cargill Inc., einer der größten Lebensmittelhersteller der Welt, konzentriert sich derzeit verstärkt darauf, die genauen Verbraucheranforderungen zu erkennen und innovative Protein-Inhaltsstoffe einzuführen. Cargill Inc. befragte im Dezember 2017 über 1.000 Amerikaner für seine Feed4Thought-Umfrage, laut der rund 62 % der Millennials Interesse an Proteininhaltsstoffen mit natürlichen Nahrungsergänzungsmitteln zeigten. Zum Abschluss der Umfrage gab das Unternehmen an, dass die Verbraucher Proteinbestandteile bevorzugen, die von Tieren stammen, die mit natürlichen Futterzusätzen gefüttert wurden. Nachdem Cargill Inc. die steigende Nachfrage nach Proteinen und den steigenden Fleischkonsum in den USA erkannt hatte, investierte Cargill Inc. über 850 Millionen US-Dollar in sein Geschäft mit tierischen Proteinen. Das Unternehmen nutzt die neuesten Entwicklungen in den Bereichen Fleischwissenschaft, Lieferkette und Lebensmitteltrends, um ein langfristiges Wachstum in der Branche sicherzustellen.

Da die Verbraucher gesundheitsbewusster werden und bereit sind, ihre Ernährungsgewohnheiten durch die Aufnahme von Proteinen zu ändern, steigt die weltweite Nachfrage nach Proteininhaltsstoffen rasant. Neben der Einführung innovativer Fertigungstechnologien verfolgen die Marktteilnehmer einzigartige Marketingstrategien, um mehr Verbraucher anzuziehen. Die Zusammenarbeit mit führenden Sportlern zur Förderung hochwertiger Proteinzutaten für die Sporternährung könnte bei etablierten Lebensmittelunternehmen auf dem Markt weiterhin ein beliebter Trend sein. Als Botschafter für „Lacprodan® HYDRO.365“ verpflichteten sich beispielsweise der Brasilianer Adriano Bastos – achtfacher Marathon-Sieger – und Dänemarks Maja Alm – Goldmedaillengewinnerin im Orientierungslauf und im Langlauf. „Lacprodan® HYDRO.365“ ist das erstklassige Molkenproteinhydrolysat, das von Arla Foods hergestellt wird.



Source by Arun Gangwar

Von admin

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